- Yield: Facile
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 35 minutes
Piricchitus
I Piricchitus sono dolci tipici che si preparano nel periodo pasquale ma non solo. Questa frolla all'uovo, ricoperta di una croccante glassa al limone, può essere accompagnata da un bicchierino di vernaccia.
Ingredienti
Preparazione
Lavorate i tuorli con lo zucchero e aggiungete a poco a poco l'albume montato a neve, l'olio, il succo di limone e il limone grattugiato, per ultimo la farina e un pizzico di sale. Quando l'impasto diventa elastico formate delle palline e lasciate riposare per 1 ora. Infornate a 180° per 20 minuti. Per la glassa portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero per 15 minuti e i limoni grattugiati. Quando lo sciroppo comincia ad addensarsi versate i piricchitus pochi per volta e mescolateli in modo che vengano ricoperti completamente dallo sciroppo di zucchero. Estraeteli dal tegame, posizionateli su un vassoio asciateli asciugare per qualche ora.
